Trennkost wurde Dr. Howard Hay entwickelt. Im Mittelpunkt steht die strickte Trennung von Kohlenhydraten und Eiweißen. Als Annahme dient die Theorie, dass der Magen nicht in der Lage ist, beide Nährstoffe gleichzeitig zu verdauen und es zu einer gleichzeitigen Bildung von Säuren und Basen kommt.
Diese These ist wissenschaftlich aber längst widerlegt. Medizinisch ist die Trennkost-Diät daher nicht nachvollziehbar. So ist der Magen oder vielmehr der Dünndarm sehr wohl in der Lage, Kohlenhydrate und Eiweiße gleichzeitig zu verdauen. Auch vor einer möglichen Übersäuerung schützt sich der Körper in der Regel selbst.
Positiv zu beurteilen ist jedoch die ballaststoffreiche sowie fett- und fleischarme Ernährung. Außerdem bestehen die meisten Trennkost-Diäten zu einem großen Anteil aus Obst und Gemüse.
